Omelett med zucchini och rökt lax
Servera den goda omeletten som snacks, drinktilltugg eller lunch tillsammans med sallad. Perfekt på ett brunchbord!
4 portioner
en stor zucchini/alt en stor gul lök
6 ägg
2 msk creme fraiche
1 dl riven västerbotten/parmesan
200 g rökt lax i skivor
4-6 msk creme fraiche och dill till servering
grovmald svartpeppar
olivolja
Skiva zucchinin och hetta upp oljan i en panna. Fräs zucchinin långsamt i 5 minuter. Vispa under tiden ihop ägg, creme faiche och ost. Slå detta över zucchinin och låt stelna på svag värme. Ställ gärna in hela pannan i 5 minuter i ugn, 200 grader, för extra pösig effekt.
Låt den färdiggräddade omeletten glida över på serveringstallrik. Servera med rökt lax, creme fraiche, dill och nymald svartpeppar.
Mmmm… det här receptet skall genast provas. Har en massa lax i kylen, som väntar på att bli uppäten.
Tack för att du delar med dig av dina tips!
mitt första svar på nya bloggen! Det funkar! hurra för mig och Sebastian!